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文化旅游 > 正文
撫順縣域旅游:民俗魅力 關東美食
作者: 小郭   來源:秦皇島新聞網   發布時間:2017-5-27 17:01:10

         5月26日,人民網和撫順縣委、縣政府共同舉辦“圣潔天女木蘭,靈秀山水撫順”2017年中國(撫順)縣域旅游高峰論壇,旨在全方位展示撫順縣豐富的旅游資源,助力撫順縣打造“兩山一湖”知名品牌,增強縣域旅游產業核心競爭力。

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        據悉,論壇主題將圍繞“植物大熊貓”天女蘭和獨特風俗文化展開。混合在一起的滿族文化和關東文化是撫順旅游發展的特色之一。撫順縣的三塊石滿族風情村、天女山腳下的太平村等,都是以滿清歷史文化為依托,以關東民俗風情為特點,全方位展示地方文化和習俗的代表。游客在撫順感受了濃郁的關東文化、體驗了多彩的滿族風情之后,犒賞一下自己、品嘗一下滿族美食自然是必不可少的內容。

        論壇主辦方介紹,東北人做豆醬,歷史悠久,源遠流長。據說下醬的傳統就是起源于東北的滿族,從前東北的滿族先民在森林和草原上東奔西走,南征北戰,常常把谷物炒熟,或者磨成面子做成炒面,這樣再食用起來比較方便(比如大豆等等)。后世隨著制作工藝不斷完善,大醬也隨著儒家文化傳進了日本和韓國。大醬的吃法也很豐富:由于東北地區氣溫常年較低,不利于細菌繁殖,因而人們有生吃蔬菜的習慣,用小蔥,黃瓜,小白菜,生菜,香菜,水蘿卜,乃至茄子、芹菜,抑或海帶,酸菜心兒,大豆腐,土豆片蘸醬均不足為奇,各家的餐桌上更是少不了一大盤應時應季的“蘸醬菜”。

        據了解,除了三塊石滿族風情村,撫順縣的精品旅游線上還分布著許多特色農家樂飯莊,將成為與會嘉賓的主題之一。特色農家樂飯莊中,最著名的是坐落于風景秀麗的佟莊子民俗村。相傳約二百年前,一戶佟姓人家首先入住本地,故得名佟家莊子,后簡稱佟莊子。它依托“春賞一嶺野花、夏游青山綠水、秋觀漫山紅葉、冬吟白雪銀馳”的四季旅游項目,形成了獨特的關東文化。置身于農家小院,欣賞獨特的關東建筑,親自采摘純天然綠色食品,圍坐火炕,品嘗農家飯菜,感受著濃濃的關東氣息,盡情地體驗那分愜意和悠然,恰有“采菊東籬下,悠然見南山”的感覺。

        節慶活動是旅游業的重要組成部分和最吸引游客眼球的內容之一。據悉,近年來,撫順縣圍繞著滿族歷史文化創辦了豐富多彩的美食主題旅游節慶活動,為撫順旅游增添了一抹亮色。

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    每年農歷七月十五,撫順縣以馬圈子鄉為代表的周邊鄉鎮居民都會殺羊祭祀,祈福求安,人們因此形成了吃羊肉、喝羊湯的習俗。馬圈子人制作美味羊湯的技藝遠近聞名,他們一般以當地出產的絨山羊全羊入鍋,加桂皮、花椒燉成乳湯,再切碎熟羊肉加在乳湯中,佐以菜蔬調味,趁熱食用,具有“鮮而不膻,香而不膩,爛而不黏”、“水脂交融,色白似奶,口味多樣、營養滋補”的特色。“馬圈子”因努爾哈赤在此圈養戰馬而得名,這里地區小氣候十分獨特,晝夜溫差較大,即便是7月份最熱時,平均溫度也僅為22.1°C,獨特的小氣候造就了馬圈子鄉獨特的資源稟賦——水草豐美,綠樹成蔭,陽光充足,氣候濕潤——是一個天然的優良牧場,這里出產的各類食材都格外美味。馬圈子羊肉湯選用的羊肉就是當地的絨山羊,肉質鮮嫩,肥瘦適中,香濃味美,其它地方羊湯無法可比。

    近年來,撫順縣依托得天獨厚的文化底蘊和生態資源,結合革命文化,正在逐漸形成清前史跡、自然山水、紅色記憶等旅游品牌。資源稟賦不僅讓游客體驗到撫順縣的魅力,也為投資商營造了良好的投資環境。隨著旅游功能日益強大,撫順縣成為興業者的福地、投資者的樂土。

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